加拿大龙虾尾肉

成份:

龙虾尾肉

产品规格:

每只 3 - 4 盎司(90 - 120公克)
每只 4 - 6 盎司(120 - 180公克)
每箱 2.27 公斤

产品简介:

龙虾脱壳影片

来自加拿大的Clearwater(清水牌)龙虾尾肉，经Clearwater公司特殊专利的脱壳及冷冻技术，保留活龙虾的鲜度和原始风味，肉质脆嫩，口感清甜，让您除了能省去处理龙虾的时间与不便外，也能减少您购买龙虾时因龙虾壳重量所需付出的成本。

Clearwater公司特选健康活龙虾，经高压脱壳技术取肉，以超低温氮气急速冷冻，总制程约20分钟，肉质鲜甜嫩脆，拆封后不需解冻可直接烹调，建议搭配奶油或橄榄油以小火慢煎或清蒸，起锅后洒少许海盐便可轻松享用美味。

料理食谱

法式龙虾巧达汤

田园龙虾餐

龙虾培根干贝

Clearwater官方网站影片
Raw Lobster Introduction
http://www.clearwater.ca/flash/raw_lobster_introduction/index.html

Preparation Tips
http://www.clearwater.ca/flash/preparation_tips/index.html

What th Chefs said
http://www.clearwater.ca/flash/what_the_chef_said/index.html
带壳龙虾 V.S. Clearwater脱壳龙虾:
假设活龙虾1斤(600公克) 1,300元来计算的话，每100公克的龙虾肉价格约在723元
计算方式
1,300 ÷ 0.6 = 2167 换算成公斤
2167 ÷ 0.3 = 7,223 换算成每公斤龙虾肉的成本 (注1)
7,223 ÷ 10 = 723 元换算成每100公克价格

假设熟龙虾1斤(600公克) 800元来计算的话，每100公克的龙虾肉价格约在444元
计算方式
800 ÷ 0.6 = 1,333 换算成公斤
1,333 ÷ 0.3 = 4,443 换算成每公斤龙虾肉的成本 (注1)
4,443 ÷ 10 = 444 元换算成每100公克价格

注1.市面上龙虾肉重占整体重量20~30%左右，本价格试算比较以龙虾肉占30%就计算!

通常熟龙虾肉的品质会比较低劣，活体龙虾又必需要DIY去壳，所以，购买Clearwater脱壳龙虾肉是吃龙虾的最佳方案

加拿大驻台北贸易办事处官网介绍-加拿大龙虾
龙虾常被称为“海鲜之王”，是加拿大大西洋海域最引以为傲的海鲜产品。这种甲壳动物有长长的身体及五对脚，包括二支大型前螯，其中较大的一支扁平而重，另一支则较小较薄。龙虾的身体与尾部、螯部都有硬壳覆盖。活龙虾的颜色自棕黑色至绿棕色都有；在烹调后会变成亮橘红色。其白色肉质结实，风味绝佳。活的龙虾活动力强，尾部卷曲缩于身下，不会呈下垂状。

加拿大自1870年起就开始龙虾的出口产业。 2004年全加拿大活龙虾出口总值逼近5亿加元 (4亿8千1百70万加币)。台湾的两千三百万人口消费了72万加元的加拿大龙虾，占全球总排名的第18位。这还不包括冷冻龙虾及龙虾肉的出口。龙虾为加东海岸的特产，虾农以6公尺见方的养虾笼置于海中养殖，除运销加拿大全国外，并外销美国、日本、台湾。加拿大沿海盛产龙虾，又有“世界龙虾之都”的美誉。