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智利生鲍鱼
1.用清水以刷子洗清鲍鱼外膜黑色部份。 2.用菜刀平板将鲍鱼正、反面各擂打十多下,使其活性肉质组织松软。 3.将鲍鱼切成薄片或丝,先加入少许薯粉及盐拌匀,再以烈火及热锅快炒,就是又脆又鲜甜的最佳海味。
克莉丝的茶故事-干贝粥
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