天然鱼翅类产品

合翅

合翅
成份: 

鱼翅、水

產品規格: 

每箱 600 公克 x 30 盒

產品簡介: 

本产品提供餐厅厨师减少前置处理鱼翅的时间,并以最稳定的方式发泡至最适当的品质,不会有一般市面上鱼翅过发的现象,一般应用于鱼翅汤及鱼翅羹方面。

產品分類: 
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燕勾

燕勾
成份: 

鱼翅、水

產品規格: 

每箱 600 公克 x 25 包
(每包含固形物 450 公克、汤汁 150 公克)

產品簡介: 

本产品属于鲨鱼的尾翅(为颜色较呈天然象牙白之鲨种所做),我们以清水泡发去腥,前处理过程完全无添加药物,仍保留极丰富的鱼翅胶质,您只需将本产品放入锅中加上您喜欢的配料熬煮,完全不需再次去肉脱臭,广受高级鱼翅餐厅之欢迎,一般消费者亦可使用本产品轻松料理出高级餐厅之鱼翅美食。

料理食譜
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真空鱼翅

真空鱼翅
成份: 

鱼翅

產品規格: 

每箱 600 公克 x 40 包

產品簡介: 

本产品属于鲨鱼的胸鳍翅(为颜色较不均之鲨种所做),我们以清水泡发去腥,前处理过程完全无添加药物。
您只需将本产品放入锅中,加上您喜欢的配料熬煮,完全不需再次去肉脱臭,即可轻松料理出具丰富鱼翅胶质的美食佳肴。

料理食譜
產品分類: 
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金山勾翅

金山勾翅
成份: 

鱼翅

產品規格: 

每箱 600 公克 x 40 盒

產品簡介: 

本产品属于鲨鱼的背鳍翅,多半应用于个人份排翅的菜色,此种鱼翅的特色是鱼翅本身呈象牙色泽,翅体完整呈扇型,最重要的是原料制程以最天然的方式,未经药物破坏更保留其鱼翅本身丰富的胶质。

料理食譜
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孔雀屏翅

孔雀屏翅
成份: 

鱼翅

產品規格: 

每片 3 - 6 两

產品簡介: 

本产品属于鲨鱼的尾勾翅,是鱼翅中最珍贵的部位,此种鱼翅的特色是鱼翅本身呈象牙色泽,整片都是翅丝,翅体完整由如其名像孔雀屏一般,最重要的是未经药物破坏更保留其鱼翅本身丰富的胶质。

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