黄金虾酥及黄金花枝酥

黄金虾酥

将黄金虾酥稍做解冻后，沾太白粉再以小火炸约5~10分钟，炸熟后摆盘即可

黄金花枝酥

将黄金花枝酥稍做解冻后，沾点粉浆后，再沾黏面包粉，以小火炸约5~10分钟，炸熟后摆盘即可。
粉浆的作法：
小麦粉、油、太白粉、水各( 各1： 1 比例)、蛋白适量
面包粉的作法：
将白土司放入烤箱烤酥，以果汁机稍微拌打；亦可以直接使用外面市售之面包粉取代。