第一道菜-起家(起鸡)
鸡的闽南话与家的闽南话十分接近，所以在新居落成的宴席上，通常会以全鸡料理作为第一道菜
盐焗黑骨鸡
第二道菜-金山勾翅盅
在宴席中很难得能吃到单品的勾翅料理
正确的鱼翅料理作法需要熬煮，鱼翅丰富的胶质经熬煮的过程才能熬出
经熬制过的鱼翅汤头，入口会黏(非以芶芡方式的稠感)
我们在外面的宴席上，蛮常会吃到鱼翅这道料理，若是您在赴宴时，碰到鱼翅不需熬煮，入口又没有黏的感觉，那在食用上，或许就得小心其制作过程喔~
第三道菜-冷盘
由帆立贝、凤凤贝、乌鱼子、南非鲍片所组成的冷盘料理
帆立贝
凤凰贝
乌鱼子
南非鲍片
黄金雪明子
第四道菜-大明虾
第五道菜-鳕鱼
第六道菜-葱烧龙虾柳
经由Clearwater公司独家脱壳技术的虾腿肉，在龙虾料料理上十分的新鲜
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