海鲜潜艇堡(天妇罗潜艇堡)

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運用料理產品
主材料: 

花枝天妇罗、生菜、酸黄瓜酱、芥茉酱、蕃茄、潜艇堡面包

做法: 

1.花枝天妇罗炸好后备用
2.将潜艇堡面包切面后略烤一下
3.取生菜铺于潜艇堡面包切面,夹上炸好的花枝天妇罗与蕃茄片,最后再挤上适量芥茉酱及酸黄瓜酱即可

料理方式: 
日芳食譜(海鮮料理): 

脆皮鲍鱼角

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運用料理產品
主材料: 

日芳南非鲍、低筋面粉、起司粉、发粉、蛋黄、沙拉油、地瓜粉

做法: 

1.南非鲍解冻后切块备用
2.调制面糊
低筋面粉2、水 3、起司粉 适量、蛋黄 适量、发粉 适量、沙拉油 适量
3.将鲍鱼角沾面糊后,再沾地瓜粉,以150度C油锅炸至表皮酥脆即可

料理方式: 
日芳食譜(海鮮料理): 
食材運用: 

日式炸花枝酥

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運用料理產品
主材料: 

黄金花枝酥

做法: 

将黄金花枝酥稍做解冻后,沾点粉浆后,再沾黏面包粉,以小火炸约5~10分钟,炸熟后摆盘即可。
粉浆的作法:
小麦粉、油、太白粉、水各( 各1: 1 比例)、蛋白适量
面包粉的作法:
将白土司放入烤箱烤酥,以果汁机稍微拌打;亦可以直接使用外面市售之面包粉取代。

料理方式: 
日芳食譜(海鮮料理): 

日式花枝卷

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主材料: 

真龙牌花枝卷、葱花

做法: 

1.将真龙牌花枝卷炸熟
2.准备酱汁
柴鱼高汤 400c.c.
酱油 100 c.c.
味醂 100 c.c.
混合煮滚
3.淋上酱汁,洒上葱花即可

料理方式: 

日式海味宝

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運用料理產品
運用料理產品: 

日芳海味宝 加拿大柳叶鱼卵

主材料: 

海味宝、洋葱丝、苹果、小黄瓜、美乃滋、虾卵

做法: 

1.海味宝炸熟备用
2.苹果、小黄瓜切片
3.取海味宝两个,夹小黄瓜片,挤上适量之美奶滋
4.将洋葱丝及苹果片摆盘,最后放上虾卵(加拿大柳叶鱼卵)即可

料理方式: 

天妇罗美生盅

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運用料理產品
主材料: 

花枝天妇罗、美生菜莴苣、综合水果罐头、桔子酱(或优格酱)

做法: 

1.将花枝天妇罗炸好后备用
2.将美生菜铺面排盘,摆上综合水果,淋上桔子酱
3.最后再将天妇罗摆到美生菜上即可花枝天妇罗搭配美生菜口感酥脆,再加上水果所衬托出来的酸甜滋味,清新不腻

料理方式: 
日芳食譜(海鮮料理): 

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