龙虾食谱
聚餐-龙虾篇
杀龙虾，其实不用那么麻烦啦，那把刀子是要杀塑胶袋的
料理方式:
食材運用:
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品尝清甜的龙虾肉~龙虾也可以和氽烫牛肉一样的方式料理
什么是龙虾柳？就是龙虾的腿肉 - 这是由Clearwater专业技术取出的龙虾腿肉
享用清新鲜甜龙虾美味很简单
龙虾柳可搭配龙虾高汤火锅料理
将龙虾柳置入碗中
和吃牛肉汤一样，以氽烫的方式，将高汤注入龙虾柳碗中
美味佳肴的龙虾柳好啰~
食材運用:
日芳食譜(海鮮料理):
料理方式:
龙虾去壳(脱壳)取肉的方式
这个影片是介绍龙虾取肉的方式
推荐您不用大废周章的食用方式
使用 加拿大带壳蛰龙虾(对切) 、 加拿大龙虾尾肉 、 加拿大龙虾柳(龙虾腿肉)
您除了可以减少处理龙虾的时间，也可以减少付出龙虾壳重量的成本
日芳食譜(海鮮料理):
食材運用:
料理方式:
螯龙虾料理影片
葱烧龙虾柳
主材料:
加拿大龙虾柳、龙虾头、豆腐、葱花
做法:
1.将豆腐置入盘中
2.以适量的水将龙虾柳氽烫后备用
3.将龙虾头置入步骤2.(氽汤过龙虾柳高汤)熬煮汤汁，汤汁的口味可依个人喜好调整
4.将龙虾头及龙虾柳摆盘，淋上熬煮好的汤汁，最后再撒上些许葱花即可
日芳食譜(海鮮料理):
料理方式:
食材運用:
龙虾柳拼起司龙虾
主材料:
加拿大龙虾柳、起司龙虾球
做法:
1.将起司龙虾球取出(无须解冻)，直接以小火炸至表皮呈金黄色 2.加拿大龙虾柳川烫(水滚后关火)后取出摆盘即可。 (可放些鱼卵点缀)
日芳食譜(海鮮料理):
食材運用:
料理方式:
龙虾柳水果泥
主材料:
加拿大龙虾柳、小黄瓜、凤梨、美奶滋
做法:
1.将加拿大龙虾柳稍微川烫后备用
2.将小黄瓜切丝备用
3.将凤梨切丁与美奶滋佐拌
4.将龙虾柳与小黄瓜丝摆上凤梨丁即可
日芳食譜(海鮮料理):
食材運用:
料理方式:
龙虾火锅
主材料:
龙虾头、日芳南非鲍、雪贝方块、抹茶方块及各式火锅食材
做法:
以龙虾头熬煮美味汤汁
日芳南非鲍运用于火锅料理可以切片，或切块涮煮。
雪贝方块及抹茶方块本身为熟料，与火锅同煮，加热即可食用
日芳食譜(海鮮料理):
料理方式:
食材運用:
龙虾培根干贝
主材料:
加拿大龙虾尾肉、干贝、培根、苹果、洋芋、红萝卜、鸡蛋、葱丝、黄甜椒、红甜椒、美奶滋
做法:
酱汁：
柴鱼高汤、蚝油(少许)、糖(少许)、太白粉(勾芡)、香油(少许)
1.先蒸熟洋芋、红萝卜、鸡蛋
2.将步骤1.材料混合，加入美奶滋
3.干贝用培根卷起备用
4.用奶油煎龙虾及干贝卷
5.放上洋芋沙拉和煎好的龙虾及干贝卷
6.淋上酱汁，将苹果切片插在洋芋上
7.洒上黄椒丁、红椒丁、葱丝即完成
日芳食譜(海鮮料理):
食材運用:
料理方式:
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