炒

将南非鲍切片后，以三杯鸡的作法料理即可
(智利生鲍鱼也适用此作法)

起油锅，以蒜片爆香，放入日芳玉晶卷快炒，再依个人喜好加入酱油调味，起锅后再加入适量的葱丝即可

起油锅将真龙花枝卷煎熟即可

酱汁：
柴鱼高汤、蚝油(少许)、糖(少许)、太白粉(勾芡)、香油(少许)

1.先蒸熟洋芋、红萝卜、鸡蛋
2.将步骤1.材料混合，加入美奶滋
3.干贝用培根卷起备用
4.用奶油煎龙虾及干贝卷
5.放上洋芋沙拉和煎好的龙虾及干贝卷
6.淋上酱汁，将苹果切片插在洋芋上
7.洒上黄椒丁、红椒丁、葱丝即完成

加拿大船冻带子与甜椒用奶油以铁板煎熟，最后再撒上香菜即可。

1.将兰花蚌及响螺片解冻后备用
2.将彩色甜椒、美国花菜以热水川烫后备用
3.将兰花蚌、响螺片与彩色甜椒、美国花菜置入锅中加入xo酱、少许水，快炒即可

将加拿大龙虾尾肉煎熟后淋上桔子酱，最后放上生菜摆盘即可。

1.用清水以刷子洗清鲍鱼外膜黑色部份。
2.用菜刀平板将鲍鱼正、反面各擂打十多下，使其活性肉质组织松软。
3.将鲍鱼切成薄片或丝，先加入少许薯粉及盐拌匀，再以烈火及热锅快炒，就是又脆又鲜甜的最佳海味。

将龙虾蒸熟摆盘，巧达汤隔水加热后淋上，即完成具法国风味的龙虾巧达汤。
注：第一次食用时，强烈建议您在先尝试将龙虾以蒸煮的方式直接食用，感受Clearwater独家脱壳技术所保留的鲜美风味

蒸龙虾的技巧
龙虾解冻后，放入蒸笼蒸3分钟，关火再闷8分钟
如果龙虾不是完全解冻，则在蒸笼蒸煮的时间需改成5分钟，关火闷8分钟

酱汁：
芥茉籽酱1小匙、柴鱼汤400c.c.、酱油100c.c.、味醂 100c.c.煮滚后加上太白粉勾芡即可

1.将山药、带子、鱼菲力烤熟
2.葱、红椒、黄椒切丝泡于水中备用
3.将烤好的材料淋上酱汁
4.放上步骤2.之丝即完成