2008-03-21 干贝鱼翅火锅制作花絮


鱼翅摆盘的时候,鱼翅的胶质会让手黏黏的,表示这是充满胶质的好鱼翅-发鱼翅的过程若不理想,则会影响胶质的保留

 


把丰盛的感觉摆出来

 


左下满盘的带子(生干贝)?!


置高而下 ,抓出最好的角度


加入高汤熬煮,美味的鱼翅火锅汤底完成

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