这个影片是我们到加拿大的Clearwater龙虾脱壳加工的现场，所拍摄的影片
(用傻瓜相机拍的，画质不是很好 QQ)
一开始会有专人把健康的活龙虾送到输送带
龙虾经过输送带进入加工槽中，再以高压脱壳技术将龙虾脱壳
相信有料理过活龙虾经验的朋友应该知道，要完整的把龙虾的肉跟壳脱出，是不太可能的!
Clearwater做到了~
不仅如此，龙虾最原始的鲜味，也完整的在急速冷冻技术封存
或许有人会想知道，跟活龙虾有什么不同？不是活的最新鲜吗？
活龙虾在运送过程中，无法进食，所以很容易会买到瘦肉或不健康(生病)的龙虾
餐厅买10只龙虾回来，碰到一、两只出问题的龙虾是常态
这不仅会提高成本，严重的话，还会被消费者打枪，影响商誉
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