這個影片是我們到加拿大的Clearwater龍蝦脫殼加工的現場，所拍攝的影片
(用傻瓜相機拍的，畫質不是很好 QQ)
一開始會有專人把健康的活龍蝦送到輸送帶
龍蝦經過輸送帶進入加工槽中，再以高壓脫殼技術將龍蝦脫殼
相信有料理過活龍蝦經驗的朋友應該知道，要完整的把龍蝦的肉跟殼脫出，是不太可能的!
Clearwater做到了~
不僅如此，龍蝦最原始的鮮味，也完整的在急速冷凍技術封存
或許有人會想知道，跟活龍蝦有什麼不同？不是活的最新鮮嗎？
活龍蝦在運送過程中，無法進食，所以很容易會買到瘦肉或不健康(生病)的龍蝦
餐廳買10隻龍蝦回來，碰到一、兩隻出問題的龍蝦是常態
這不僅會提高成本，嚴重的話，還會被消費者打槍，影響商譽
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