飞鱼是属暖海性鱼类，产卵适温约在23℃至26℃，在春天时会随黑潮流北上洄游，于四月开始产卵
渔民使用草席采补飞鱼卵?!
飞鱼会在海面漂浮物上产下橘红色卵块，所产的卵团具有黏丝，可附着于漂游物或底栖海藻上，台湾渔民便利用此习性放下人工漂浮草席来采捕这些飞鱼卵。
宜兰、基隆之飞鱼卵渔业为渔民利用飞鱼会在海面漂浮物上产卵特性，编织草席以采收鱼卵，盐渍后出售。
采捕飞鱼卵所用草席由稻草、绳具、等编织而成，外层缝上保力龙条以增加浮力，渔船一吨位大小，每趟出海可载20-100件草席，抛出海面后的草席藉助保力龙浮力漂浮在海面，利用飞鱼会于夜间在海上漂浮物之阴暗处产卵黏附习性，诱使飞鱼游到草席缝产卵，故草席要放置于海上二日夜后才收起。
渔业法规明文规定：每年四月一日至五月三十一日为飞鱼卵禁捕期，为保护飞鱼资源，渔政单位要求渔民不要过渡捕集飞鱼卵否则将付出渔源枯竭代价。
行政院已公告每年二月至七月飞鱼汛期，禁止十吨以上渔船以流剌网、追逐网进入兰屿海域六海浬以内捕捞
图 / 中研院邵广昭博士实验室
图 / 萧美足
资讯来源：
国立海洋生物博物馆：飞鱼卵渔业
大特写介绍飞鱼卵的影片：
http://hichannel.hinet.net/media.do?id=68597
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