无污染天然食材

桂花卷

桂花卷
成份: 

软体动物严选纯肉(卷类肉)

產品規格: 

每箱 600公克 x 25 包
(每包含固形物 450 公克、汤汁 150 公克)

產品簡介: 
  • 跟日本公司所购买纯肉的桂花卷,煮熟后形状像似桂花蚌
  • 肉质香甜厚实,口感Q脆
  • 煮熟过程保留原味,不怕变硬,也不易缩水,成本好控制,可当冷盘吃,冷吃特性:味道鲜甜口感软Q,而加热料理Q脆
  • 用途非常广泛,可依厨师喜爱酱料调理当冷盘食用,也可快炒加热
產品分類: 

一品螺片

一品螺片
成份: 

螺肉、水

產品規格: 

每箱 600 公克 x 25 包
(每包含固形物 525 公克、汤汁 75 公克)

產品簡介: 

一品螺片具螺肉特有的甜味,肉质Q脆,不会有一般螺肉遇热变硬的问题,用途非常广泛,可快炒、做汤配料、五味调理或沙拉调理等等,是您搭配料理最佳的选择。

產品分類: 

日芳玉晶卷

日芳玉晶卷
成份: 

野生小卷

產品規格: 

每箱 3 公斤

產品簡介: 

来自印度洋海域(纬度8度),专业人士称之8度卷,是市面上最受老饕青睐的熟小卷;不同于一般市场上的咸小卷,玉晶卷口味清甜,口感清脆,解冻即可食用,是您绝对不能错过的凉拌佳肴。
※珍贵的玉晶卷为天然爆卵,不是用塞的加工品

使用方式: 

解冻即食,加热调理皆宜(不可加热太久,免得影响其口感)

產品分類: 

日芳牌南非鲍鱼角

日芳牌南非鲍鱼角
成份: 

木瓜鲍螺

產品規格: 

每箱 500 公克 x 30 包

產品簡介: 

日芳牌南非鲍鱼角是选用上等木瓜螺制作而成,产品已切至适当大小,解冻后即可搭配各式沾酱直接摆盘再食用,除此之外亦可搭配各种料理方式(煮鲍鱼粥、快炒等),让您在食物制备上有更多的用途。

料理食譜
產品分類: 

真龙牌兰花蚌

真龙牌兰花蚌
成份: 

兰花蚌、水

產品規格: 

每箱 600 公克 x 25 包
(每包含固形物 450 公克、汤汁 150 公克)

產品簡介: 

兰花蚌生长于洁净无污染的北极圈海域,因其外型展开后如一朵兰花而得名。
兰花蚌色泽讨喜、口感佳,可搭配多种菜色料理,适合快炒、汤涮、川烫等做法,用途广泛,让您料理的色、香、味更上一层。

料理食譜

日芳牌生食级兰花蚌

日芳牌生食级兰花蚌
成份: 

兰花蚌、水

產品規格: 

每箱 600 公克 x 25 包
(每包含固形物 450 公克、汤汁 150 公克)

產品簡介: 

兰花蚌生长于洁净无污染的北极圈海域,因其外型展开后如一朵兰花而得名。
兰花蚌色泽讨喜、口感佳,可搭配多种菜色料理,适合快炒、汤涮、川烫等做法,用途广泛,让您料理的色、香、味更上一层。

料理食譜
產品分類: 

生智利鲍鱼 Chilean Locos

智利生鲍鱼 Chilean Locos
成份: 

生智利生鲍鱼

產品規格: 

每箱 15 公斤
每箱 20 公斤
每箱 25 公斤

產品簡介: 

智利鲍鱼(Locos)由无污染南美洲直接冷冻进口,保持鲜美原味,远较罐头、干鲍片更鲜美有价值;且新鲜鲍鱼含有天然之高蛋白、贺尔蒙、维他命、酵素及矿物质等,营养丰富。

料理食譜

保存及处理方法
放置于冰箱冷冻库保持鲜度,食用时取出。
(一)用清水以刷子洗清鲍鱼外膜黑色部份。
(二)用菜刀平板将鲍鱼正、反面各擂打十多下,使其活性肉质组织松软。
(三)将鲍鱼切片置锅内小火至中火炖一小时后,即可享用鲜美鲍鱼。
注:若用焖烧锅或压力锅烹调,则约30分钟即可

烹调方法
1.生炒鲍鱼:
完成处理(二)后,将鲍鱼切成薄片或丝,先加入少许薯粉及盐拌匀,再以烈火及热锅快炒,就是又脆又鲜甜的最佳海味。
2.鲍鱼粥:
佐料:五花肉丝、冬菜、葱末、胡椒粉
完成处理(二)后,将鲍鱼切成薄片或小丁,与白米同时加入水中熬煮,待粥煮熟后再置入肉丝与冬菜同煮,起锅前再撒上葱末及胡椒粉即可。
3.鲍鱼火锅:
完成处理(二)后,将鲍鱼切成薄片,放置盘面,待火锅热滚时,再马上烫马上吃,如涮牛肉片一般,时间愈短愈好吃。

產品分類: 

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