看到编号3就是PVC 加热勿超过60℃
【记者魏忻忻／台北报导】
林口长庚医院毒物科主任林杰梁指出，PVC聚氯乙烯本身并没有毒，但若使用不当，例如加热到超过摄氏六十度，就可能释出致癌物质。政府规定食品容器应有材质编号，PVC编号为“3”，民众使用前应先检查。
他也提醒，常被用来做为泡面碗的PS发泡聚苯乙烯，若温度超过摄氏七十五至九十五度，也可能释出有毒物质，所以泡面的水不宜过热，不要用滚水，使用保温瓶中的热水即可。
林杰梁说明，PVC分子式是聚氯乙烯，本身无毒，算是相当稳定的材质，但若温度超过摄氏六十度，就可能释放出氯乙烯单体，文献记载，长期接触可能引起肝胆方面肿瘤；也有职业病案例显示，聚氯乙烯工厂作业员有肺部纤维化、肺功能受影响等现象。
美国国家卫生研究院把氯乙烯单体视为C级致癌物质，林杰梁解释，C级致癌物质是指动物实验发现可能致癌，但人体试验证据不足；若人体及动物实验皆证实致癌，就改列A级致癌物质；若动物实验确定致癌、但人体试验尚不确定，则是Ｂ级。
林杰梁表示，过去有人用PVC做成塑胶杯，近年已较少见，且不少人知道不宜用塑胶杯装热水，卫生署也没有禁用PVC。他认为，环保署宣布禁用PVC，应是环境保护的考量，因为PVC燃烧会产生戴奥辛，戴奥辛又称“世纪之毒”。
市面上以PVC为主的材质，除了保特瓶外面那层标签膜之外，林杰梁指出，最常见的是雨衣、水管，还有少数塑胶杯，民众若要分辨，最简单的办法是看容器底部的材质编号，聚氯乙烯编号是“3”。
至于其他的编号，“1”是保特瓶、“2”是高密度聚乙烯、“4”是低密度聚乙烯、“5”是聚丙烯、“6”是聚苯乙烯。林杰梁说，除了聚丙烯可耐热至摄氏一百卅五度，用于微波加热外，其余皆不宜高温使用。至于保鲜膜，不属于上述材质，且分为耐热和不耐热两种，购买前看清标示，若是非耐热材质，不宜覆盖热食或微波加热。
林杰梁提醒，保特瓶持续曝晒在大太阳底下，若温度超过摄氏四十度，就可能产生影响染色体物质。所以他建议，不论是饮水还是其他保特瓶饮料，如果无法马上喝完，别买太大罐，也别放在阳光直射或温度太高的地方。
专家：塑胶袋装热食释出物质影响内分泌
常用塑胶袋装热食的外食族要注意了！专家指出，塑胶袋装热食，可能会释出可塑剂，其中的邻苯二甲酸酯会在人体上累积，对人体内分泌、生长荷尔蒙与精神状态都有负面影响。
台湾师大化学系教授吴家诚指出，塑胶袋内食物只要微热就可能释出邻苯二甲酸酯，温度越高释放的量越多。根据动物实验发现，邻苯二甲酸酯会造成动物身上产生肿瘤，他提醒民众尽量避免使用塑胶袋装热食。
吴家诚说，所谓的耐热塑胶袋是指加热到一定温度时，仍不会变形，不代表不会释放有毒物质，民众千万不要以为使用耐热塑胶袋就安全。
吴家诚表示，各类塑胶容器，例如宝特瓶、保丽龙，都不要放入食物后加热，否则都可能释放出有毒物质，危害人体健康。