台南小吃地图（Power by Google Map）
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台南小吃！让人吃不完撑着走～
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旅行台湾． 说自己的故事 Touring Taiwan
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台南小吃
台南小吃，是台南市所发展出来的街头饮食文化，在台湾各地小吃当中独树一格。
台南市是汉人最早在台湾拓殖的城市，至今三百年历史未间断，由明郑时期、清朝、日治以至民国，不同种类的小吃随着历代汉人移民传入台湾，又因为台南长期以来作为台湾首府，与大陆东南沿海港口唯一的通商港口，让台南城至今仍就是台湾有名的小吃重镇。
台南市的著名小吃除了种类众多物美价廉以外，通常集中在具有历史发展渊源的庙口庙埕，或是日治时期因卫生或都市计划下迁徙集中的市集（如石桩臼或沙卡里巴）。
二战之后，台南的小吃店家主要集中在民族路上赤崁楼附近的石精臼市场以及海安路、中正路附近的沙卡里巴。1984年石精臼市场拆除。，沙卡里巴因为多次大火，而使得原有许多摊贩分散其它各处营业。
过去的市集虽可能因为都市发展而消灭或没落，但四散的摊贩为了注明自己的来源出身，有些会在所卖的产品前加注来历，如“石精臼海产粥”或“大菜市意面”等。台南市的小吃通常不会使用免洗餐具，而有些具有悠久店史的小吃店家，所使用的餐具上还会印刷着自己的店名。
著名的小吃有：担仔面、虾卷、蚵卷、红烧土魠鱼羹、鳝鱼意面、棺材板……等。
现今在赤崁楼附近、永乐市场、国华街与友爱街、安平一带，仍有不少小吃店家。
台南的各夜市也是有许多的小吃摊贩，台南著名的夜市有：花园夜市、大东夜市、武圣夜市、小北观光夜市……等。
参考文献
维基百科