认识台湾樱花虾

樱花虾外型小巧玲珑，成虾约5 ㎝大小，外壳细薄柔软，肉质鲜
美甜嫩，富含高钙、磷、粗蛋白质等多项营养成分，而樱花虾中的钙
质可使人体直接吸收，镁也有使骨更为硬实的效果，同时磷八成和钙
连结，成为骨质中最重要的成分，是小孩及老人最佳天然钙的摄取来
源，亦是女性美容及产妇的最佳营养补给品。

樱花虾的命名：
樱花虾活体时呈透明淡粉色，大群发亮的身体在海里有如落英
缤纷的樱花瓣，故称樱花虾，也称国宝虾，英文名为Sakura shrimp、
Spotted shrimp，又称花壳仔。

樱花虾的来源：
台湾宜兰头城及东港到枋山沿岸海域才能捕捉到樱花虾，日本则是东京
湾、相模湾、骏河湾。

在台湾产期为每年11至翌年6月。樱花虾在日出前后于水深约200至300公尺的海中散射层内栖息

资料来源：东港采风第六期 樱花虾介绍