认识台湾樱花虾

樱花虾外型小巧玲珑,成虾约5 ㎝大小,外壳细薄柔软,肉质鲜
美甜嫩,富含高钙、磷、粗蛋白质等多项营养成分,而樱花虾中的钙
质可使人体直接吸收,镁也有使骨更为硬实的效果,同时磷八成和钙
连结,成为骨质中最重要的成分,是小孩及老人最佳天然钙的摄取来
源,亦是女性美容及产妇的最佳营养补给品。

樱花虾的命名:
樱花虾活体时呈透明淡粉色,大群发亮的身体在海里有如落英
缤纷的樱花瓣,故称樱花虾,也称国宝虾,英文名为Sakura shrimp、
Spotted shrimp,又称花壳仔。

樱花虾的来源:
台湾宜兰头城及东港到枋山沿岸海域才能捕捉到樱花虾,日本则是东京
湾、相模湾、骏河湾。

在台湾产期为每年11至翌年6月。樱花虾在日出前后于水深约200至300公尺的海中散射层内栖息

资料来源:东港采风第六期 樱花虾介绍

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