过年期间，刚好有一则干贝的新闻，与各位朋友分享
．鱼目混珠！迪化街假干贝充当北海道贝柱
．迪化街卖假干贝 过期一年半还卖
．惊！过期1年半 假干贝“装高贵”
新闻内容所提到的腰子贝，其实就是牛角蚌的贝柱
此食材在料理时，容易变硬，颜色也较重色
比较没良心的厂商，就会用药物膨发，让其蛮的软烂，同时也会漂白，让他看起来更像干贝
牛角蚌的贝柱，一般在在廉价的宴席，或平价的超市容易看到；原则上小编要提醒大家，一分钱一分货
食材有一定的行情，便宜的食材，就得当心出处啰~
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認識食材: