日前有調查發現，台灣人最怕大腦老化，根據英國《每日郵報》（Daily Mail）的報導指出，想要避免大腦老化，就要多吃魚油。美國加州大學（University of California）的Zaldy Tan博士表示，魚油當中含有豐富的DHA，可以預防大腦萎縮，降低腦部的慢性發炎，防止老人癡呆症的發生。
主持這項研究的Zaldy Tan博士表示，研究人員招募了1575位平均年齡67歲的老人家，調查他們的飲食情況後，進行血液分析跟腦部斷層掃描，結果發現到血中DHA含量較少的老人家，腦部萎縮的程度較大；至於那些DHA含量較多的老人家，腦部較不容易萎縮老化。
Zaldy Tan博士指出，過去研究發現到魚油當中的不飽和脂肪酸DHA、EPA可以減緩腦部的發炎速度，還可以防止視力衰老，甚至可以幫助神經細胞再生，因此能幫助大腦預防老化，讓腦袋更年輕。透過這次的研究，更可以確定魚油預防腦部老化的功效。
Zaldy Tan博士表示，DHA的最佳來源是魚類，特別是脂肪較多的魚類，像是沙丁魚、鯡魚、鯖魚、鮭魚等，至於鱈魚雖然是遠洋魚
新聞來源：優活健康網
過年期間，剛好有一則干貝的新聞，與各位朋友分享
‧魚目混珠！迪化街假干貝充當北海道貝柱
‧迪化街賣假干貝 過期一年半還賣
‧驚！過期1年半 假干貝「裝高貴」
新聞內容所提到的腰子貝，其實就是牛角蚌的貝柱
此食材在料理時，容易變硬，顏色也較重色
比較沒良心的廠商，就會用藥物膨發，讓其蠻的軟爛，同時也會漂白，讓他看起來更像干貝
牛角蚌的貝柱，一般在在廉價的宴席，或平價的超市容易看到；原則上小編要提醒大家，一分錢一分貨
食材有一定的行情，便宜的食材，就得當心出處囉~
新聞來源：公視新聞網 / 生態保育
民眾這幾年來應該多少都感覺到，海鮮的價格變貴了，這是因為漁業資源漸漸在枯竭，為了讓民眾買對魚、吃對魚，中研院推出「台灣海鮮選擇指南」，挑選海鮮的原則，像是盡量少吃大型的魚, 像是鮪魚旗魚。
肥美的黑鮪魚沙西米，許多人愛吃，還有顏色鮮豔的珊瑚礁魚類，也在海產店常常看得到，吃這些魚，滿足了口腹之慾，卻讓海洋資源越來越枯竭。就是看到海裡的魚越來越少，中研院生物多樣性研究中心推出「台灣海鮮選擇指南」，裡面就有避免食用的種類，大原則就是，色彩鮮豔的魚類少吃，而掠食性的大魚，孕婦小孩最好也別碰。
有報導指出，Omega-3對人體有益處
我們也向您特別推薦北極貝
北極貝是來自於北極圈的深海貝類，富含對人體有幫助的營養素
是值與各位朋友分享的天然健康食材
Omega-3脂肪酸助男治不孕
新聞來源：http://news.msn.com.tw/news1667795.aspx
許多人都知道Omega-3脂肪酸對心臟很有益處，美國伊利諾大學研究發現，Omega-3脂肪酸或許也能幫助男性治療不孕症。研究人員透過動物研究發現，男性體內一旦缺少Omega-3脂肪酸，很可能造成不孕。
伊利諾大學食品科學與人類健康學系副教授中村學（Manabu Nakamura）研究顯示，當老鼠缺乏某種基因，無法對酵素作出反應，也無法製造出DHA（Docosahexaenoic Acid、二十二碳六烯酸），當公老鼠體內沒有DHA，精子形狀會變得很奇怪，且精子數量稀少，無法讓母老鼠懷孕。
