日前有调查发现，台湾人最怕大脑老化，根据英国《每日邮报》（Daily Mail）的报导指出，想要避免大脑老化，就要多吃鱼油。美国加州大学（University of California）的Zaldy Tan博士表示，鱼油当中含有丰富的DHA，可以预防大脑萎缩，降低脑部的慢性发炎，防止老人痴呆症的发生。
主持这项研究的Zaldy Tan博士表示，研究人员招募了1575位平均年龄67岁的老人家，调查他们的饮食情况后，进行血液分析跟脑部断层扫描，结果发现到血中DHA含量较少的老人家，脑部萎缩的程度较大；至于那些DHA含量较多的老人家，脑部较不容易萎缩老化。
Zaldy Tan博士指出，过去研究发现到鱼油当中的不饱和脂肪酸DHA、EPA可以减缓脑部的发炎速度，还可以防止视力衰老，甚至可以帮助神经细胞再生，因此能帮助大脑预防老化，让脑袋更年轻。透过这次的研究，更可以确定鱼油预防脑部老化的功效。
Zaldy Tan博士表示，DHA的最佳来源是鱼类，特别是脂肪较多的鱼类，像是沙丁鱼、鲱鱼、鲭鱼、鲑鱼等，至于鳕鱼虽然是远洋鱼
新闻来源：优活健康网
过年期间，刚好有一则干贝的新闻，与各位朋友分享
．鱼目混珠！迪化街假干贝充当北海道贝柱
．迪化街卖假干贝 过期一年半还卖
．惊！过期1年半 假干贝“装高贵”
新闻内容所提到的腰子贝，其实就是牛角蚌的贝柱
此食材在料理时，容易变硬，颜色也较重色
比较没良心的厂商，就会用药物膨发，让其蛮的软烂，同时也会漂白，让他看起来更像干贝
牛角蚌的贝柱，一般在在廉价的宴席，或平价的超市容易看到；原则上小编要提醒大家，一分钱一分货
食材有一定的行情，便宜的食材，就得当心出处啰~
新闻来源：公视新闻网 / 生态保育
民众这几年来应该多少都感觉到，海鲜的价格变贵了，这是因为渔业资源渐渐在枯竭，为了让民众买对鱼、吃对鱼，中研院推出“台湾海鲜选择指南”，挑选海鲜的原则，像是尽量少吃大型的鱼, 像是鲔鱼旗鱼。
肥美的黑鲔鱼沙西米，许多人爱吃，还有颜色鲜艳的珊瑚礁鱼类，也在海产店常常看得到，吃这些鱼，满足了口腹之欲，却让海洋资源越来越枯竭。就是看到海里的鱼越来越少，中研院生物多样性研究中心推出“台湾海鲜选择指南”，里面就有避免食用的种类，大原则就是，色彩鲜艳的鱼类少吃，而掠食性的大鱼，孕妇小孩最好也别碰。
有报导指出，Omega-3对人体有益处
我们也向您特别推荐北极贝
北极贝是来自于北极圈的深海贝类，富含对人体有帮助的营养素
是值与各位朋友分享的天然健康食材
Omega-3脂肪酸助男治不孕
新闻来源：http://news.msn.com.tw/news1667795.aspx
许多人都知道Omega-3脂肪酸对心脏很有益处，美国伊利诺大学研究发现，Omega-3脂肪酸或许也能帮助男性治疗不孕症。研究人员透过动物研究发现，男性体内一旦缺少Omega-3脂肪酸，很可能造成不孕。
伊利诺大学食品科学与人类健康学系副教授中村学（Manabu Nakamura）研究显示，当老鼠缺乏某种基因，无法对酵素作出反应，也无法制造出DHA（Docosahexaenoic Acid、二十二碳六烯酸），当公老鼠体内没有DHA，精子形状会变得很奇怪，且精子数量稀少，无法让母老鼠怀孕。
