主材料:
生干貝、干貝、銀杏、蛋、高湯
做法:
1.將干貝洗淨後泡水撕成絲備用
2.將生干貝以滾水燙至六-七分熟備用(干貝水冷卻後保留做高湯)
3.將蛋及高湯以1:3之比例混合，加入少許鹽調味以文火蒸約8-10分鐘，即為芙蓉(蒸時須開蓋留一指縫透氣)
4.將干貝絲與生干貝及銀杏擺置於蒸好之芙蓉上，再以文火蒸3-4分鐘即完成
日芳食譜(海鮮料理):
食材運用:
料理方式:
生干貝、干貝、銀杏、蛋、高湯
1.將干貝洗淨後泡水撕成絲備用
2.將生干貝以滾水燙至六-七分熟備用(干貝水冷卻後保留做高湯)
3.將蛋及高湯以1:3之比例混合，加入少許鹽調味以文火蒸約8-10分鐘，即為芙蓉(蒸時須開蓋留一指縫透氣)
4.將干貝絲與生干貝及銀杏擺置於蒸好之芙蓉上，再以文火蒸3-4分鐘即完成