主材料:
智利生鮑魚、海鮮鍋
做法:
1.用清水以刷子洗清鮑魚外膜黑色部份。
2.用菜刀平板將鮑魚正、反面各擂打十多下，使其活性肉質組織鬆軟。
3.將鮑魚切成薄片，放置盤面，待火鍋熱滾時，馬上燙馬上吃，如涮牛肉片一般，時間愈短愈好吃。
日芳食譜(海鮮料理):
食材運用:
料理方式:
智利生鮑魚、海鮮鍋
1.用清水以刷子洗清鮑魚外膜黑色部份。
2.用菜刀平板將鮑魚正、反面各擂打十多下，使其活性肉質組織鬆軟。
3.將鮑魚切成薄片，放置盤面，待火鍋熱滾時，馬上燙馬上吃，如涮牛肉片一般，時間愈短愈好吃。