生炒鲍鱼

運用料理產品
主材料: 

智利生鲍鱼

做法: 

1.用清水以刷子洗清鲍鱼外膜黑色部份。
2.用菜刀平板将鲍鱼正、反面各擂打十多下,使其活性肉质组织松软。
3.将鲍鱼切成薄片或丝,先加入少许薯粉及盐拌匀,再以烈火及热锅快炒,就是又脆又鲜甜的最佳海味。

日芳食譜(海鮮料理): 
食材運用: 
料理方式: