干贝可以泡水解冻吗？

小编在找加拿大食材资料的时候

看到一个不错的料理介绍
加拿大奶油柠檬干贝 新鲜海味DIY

不过当我看到料理介绍的第一段：
1.烹调前先将干贝浸泡冷水，退冰7到8分钟。

就觉得怪怪的，泡水解冻?!

问了一下认识厨师的经验
泡水解冻其实是为了要快迅解冻
此种解冻方式虽然快速，但对食材不好
最好的解冻方式是冷藏解冻

泡水解冻在料理时，会让干贝出水出的很严重(连结内影片大可看到)
而且干贝本身的鲜甜滋味也会流失

反而浪费食材了

小编自己在料理干贝的方式是完全不解冻，放在平底锅用中火上煎，等水份流出蒸发后，倒点油再开大火煎至两面赤赤的-仅给各位朋友参考