食品法規

衛生署食品衛生處發布「一般食品衛生標準」、「生食用食品類衛生標準」及「生熟食混合即食食品類衛生標準」

衛生署食品衛生處 96.12.21
發布訂定「一般食品衛生標準」、「生食用食品類衛生標準」及「生熟食混合即食食品類衛生標準」。本署於中華民國82年1月4日衛署食字第8189322號公告「一般食品類衛生標準」，及中華民國81年8月26日衛署食字第8143635號公告「生食用食品類衛生標準」，均自中華民國96年12月23日起停止適用。

發佈令

一般食品衛生標準

生食用食品類衛生標準

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「冷藏庫及冷凍庫包裝食品」標示　睜眼看清楚　吃得才安心

北市衛生局96年7月份至轄內25家不同業主之連鎖販賣業（含百貨自營超市）進行市售包裝「冷藏庫及冷凍庫包裝食品」標示稽查專案，共檢查551種品項（7,352件次產品）（如附件1），查獲其中10項產品標示不符合食品衛生管理法規定（如附件2），違規產品中有4項屬本市4家業者，將依法處分，另6 項分屬外縣市5家業者，將移請所轄衛生局依權責辦理。
　　本次查獲的10項包裝食品之標示違規情形如下：（1）貯存方式及有效日期雙重標示（2）原始標示與中文標貼標示內容不符（3）有營養宣稱，惟營養標示不符規定（4）食品添加物未依規定正確標示（5）有效日期未標示或未以中文標示（6）成分標示不清（7）營養標示內容不符規定。以上涉嫌違反食品衛生管理法第17條第1、2項及第19條第1項之規定，依法可處新臺幣3~15萬元罰鍰，且違規產品應限期回收改正。
　　食品同時標示不同保存條件及保存期限，例如同時標示「常溫30天、冷藏180天、零下18℃以下365天」，即屬多重標示，未能明確告知消費者有效日期為何，且產品有交叉貯存及逾期販售之可能，不符食品衛生管理法規定。
　　「食品添加物」名稱應依「食品添加物使用範圍及用量標準」規定標示「品名或通用名稱」。其中屬「防腐劑、抗氧化劑、人工甘味料」者，應同時標示其「用途名稱」及「品名或通用名稱」。

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