龙虾食谱

品尝清甜的龙虾肉~龙虾也可以和氽烫牛肉一样的方式料理

什么是龙虾柳?就是龙虾的腿肉 - 这是由Clearwater专业技术取出的龙虾腿肉

享用清新鲜甜龙虾美味很简单

龙虾柳可搭配龙虾高汤火锅料理
龙虾柳可搭配龙虾高汤火锅料理

将龙虾柳置入碗中
将龙虾柳置入碗中

和吃牛肉汤一样,以氽烫的方式,将高汤注入龙虾柳碗中
和吃牛肉汤一样,以氽烫的方式,将高汤注入龙虾柳碗中

美味佳肴的龙虾柳好啰~
美味佳肴的龙虾柳好啰~

食材運用: 
料理方式: 

龙虾去壳(脱壳)取肉的方式

这个影片是介绍龙虾取肉的方式

推荐您不用大废周章的食用方式
使用 加拿大带壳蛰龙虾(对切)加拿大龙虾尾肉加拿大龙虾柳(龙虾腿肉)

您除了可以减少处理龙虾的时间,也可以减少付出龙虾壳重量的成本

食材運用: 
料理方式: 

葱烧龙虾柳

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運用料理產品
主材料: 

加拿大龙虾柳、龙虾头、豆腐、葱花

做法: 

1.将豆腐置入盘中
2.以适量的水将龙虾柳氽烫后备用
3.将龙虾头置入步骤2.(氽汤过龙虾柳高汤)熬煮汤汁,汤汁的口味可依个人喜好调整
4.将龙虾头及龙虾柳摆盘,淋上熬煮好的汤汁,最后再撒上些许葱花即可

料理方式: 
食材運用: 

龙虾火锅

運用料理產品
主材料: 

龙虾头、日芳南非鲍、雪贝方块、抹茶方块及各式火锅食材

做法: 

以龙虾头熬煮美味汤汁
日芳南非鲍运用于火锅料理可以切片,或切块涮煮。
雪贝方块及抹茶方块本身为熟料,与火锅同煮,加热即可食用

料理方式: 
食材運用: 

龙虾培根干贝

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主材料: 

加拿大龙虾尾肉、干贝、培根、苹果、洋芋、红萝卜、鸡蛋、葱丝、黄甜椒、红甜椒、美奶滋

做法: 

酱汁:
柴鱼高汤、蚝油(少许)、糖(少许)、太白粉(勾芡)、香油(少许)

1.先蒸熟洋芋、红萝卜、鸡蛋
2.将步骤1.材料混合,加入美奶滋
3.干贝用培根卷起备用
4.用奶油煎龙虾及干贝卷
5.放上洋芋沙拉和煎好的龙虾及干贝卷
6.淋上酱汁,将苹果切片插在洋芋上
7.洒上黄椒丁、红椒丁、葱丝即完成

食材運用: 
料理方式: 

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