魚翅撈飯
主材料:
日芳魚翅盅、白米飯
做法:
1.取適量之白米飯、扣入盤中。
2.將日芳魚翅盅加熱後，加入白米飯即可
料理方式:
日芳食譜(海鮮料理):
食材運用:
日芳魚翅盅、白米飯
1.取適量之白米飯、扣入盤中。
2.將日芳魚翅盅加熱後，加入白米飯即可
金山勾翅、日芳高湯、銀芽、香菜
1.將金山勾翅置入容器內
2.加入高湯至蓋過魚翅
3.以燜鍋燜約1小時-1.5小時，亦可用蒸的方式，時間約控制在1.5小時-2小時(取決於個人喜好口感)
4.起鍋後可依個人喜好，撒入香菜，或加入紅酒醋，搭配銀芽一起食用亦是一般大眾常見的食用方式
PS.若湯頭口味太濃可加水稀釋，太淡則可添加少許鹽調味，日芳高湯採用古法熬製，不含人工味素，湯頭實在，是搭配魚翅的上等湯頭。
料理提示
孔雀屏翅與金山勾翅適用此作法
日芳魚翅盅
取一包魚翅盅倒入鍋中，加入適量的水及鹽巴調味，再加上您喜歡的火鍋料同煮即可
(一包魚翅盅約可做為兩個份之火鍋料理)
魚翅、日芳高湯、雞肉
1.將魚翅及高湯解凍
2.將雞肉切塊放入鍋中
3.將魚翅切塊放入鍋中
4.將高湯倒入鍋中
5.湯滾後蓋上鍋蓋轉至中火煮40~50分鐘後即可
