无污染天然食材
天然小卷
每箱 3 公斤
来自印海域(纬度6度)，专业人士称之6度卷，是市面上最受老饕青睐的熟小卷；不同于一般市场上的咸小卷，玉晶卷口味清甜，口感清脆，解冻即可食用，是您绝对不能错过的凉拌佳肴。
※珍贵的玉晶卷为天然爆卵，不是用塞的加工品
解冻即食，加热调理皆宜(不可加热太久，免得影响其口感)
木瓜螺、调味料
每箱 500 公克 x 30 包
日芳牌南非鲍鱼角是选用上等木瓜螺制作而成，产品已切至适当大小，解冻后即可搭配各式沾酱直接摆盘再食用，除此之外亦可搭配各种料理方式(煮鲍鱼粥、快炒等)，让您在食物制备上有更多的用途。
南非鲍
每箱 500 公克 x 30 包
日芳南非鲍片是选用上等木瓜螺制作而成，本身无调味，产品已切片至适当大小，氽烫后可以直接摆冷盘再搭配各式沾酱食用，除此之外还能搭配各种料理方式，让您在食物制备上有更多的用途。
响螺肉
每箱 600 公克 x 25 包
(每包含固形物 525 公克、汤汁 75 公克)
响螺片，具螺肉特有的甜味，肉质Q脆，不会有一般螺肉遇热变硬的问题，用途非常广泛，可快炒、做汤配料、五味调理或沙拉调理等等，是您搭配料理最佳的选择。
带须兰花蚌
每箱 600 公克 x 25 包
(每包含固形物 450 公克、汤汁 150 公克)
兰花蚌生长于洁净无污染的北极圈海域，因其外型展开后如一朵兰花而得名。
兰花蚌色泽讨喜、口感佳，可搭配多种菜色料理，适合快炒、汤涮、川烫等做法，用途广泛，让您料理的色、香、味更上一层。
兰花蚌
每箱 600 公克 x 25 包
(每包含固形物 450 公克、汤汁 150 公克)
兰花蚌生长于洁净无污染的北极圈海域，因其外型展开后如一朵兰花而得名。
兰花蚌色泽讨喜、口感佳，可搭配多种菜色料理，适合快炒、汤涮、川烫等做法，用途广泛，让您料理的色、香、味更上一层。
生智利生鲍鱼
每箱 15 公斤
每箱 20 公斤
每箱 25 公斤
智利鲍鱼(Locos)由无污染南美洲直接冷冻进口，保持鲜美原味，远较罐头、干鲍片更鲜美有价值；且新鲜鲍鱼含有天然之高蛋白、贺尔蒙、维他命、酵素及矿物质等，营养丰富。
保存及处理方法
放置于冰箱冷冻库保持鲜度，食用时取出。
(一)用清水以刷子洗清鲍鱼外膜黑色部份。
(二)用菜刀平板将鲍鱼正、反面各擂打十多下，使其活性肉质组织松软。
(三)将鲍鱼切片置锅内小火至中火炖一小时后，即可享用鲜美鲍鱼。
注：若用焖烧锅或压力锅烹调，则约30分钟即可
烹调方法
1.生炒鲍鱼：
完成处理(二)后，将鲍鱼切成薄片或丝，先加入少许薯粉及盐拌匀，再以烈火及热锅快炒，就是又脆又鲜甜的最佳海味。
2.鲍鱼粥：
佐料：五花肉丝、冬菜、葱末、胡椒粉
完成处理(二)后，将鲍鱼切成薄片或小丁，与白米同时加入水中熬煮，待粥煮熟后再置入肉丝与冬菜同煮，起锅前再撒上葱末及胡椒粉即可。
3.鲍鱼火锅：
完成处理(二)后，将鲍鱼切成薄片，放置盘面，待火锅热滚时，再马上烫马上吃，如涮牛肉片一般，时间愈短愈好吃。
加拿大北极贝
每箱 1 公斤 x 10 包
SS 1公斤 75/84只
SSSS 1公斤 115/124只
Clearwater(清水牌)北极贝，外型美丽及具独特鲜艳的玫瑰红色，肉质鲜嫩、低热量、富含铁质而且含有抗胆固醇堆积功能的 Omega 3 及 Steresterol B。自然解冻后即可当拼盘，冷拌生吃，口味清新。
滋味顶级的北极贝必须在加拿大无污染的深海环境中孕育 12 年，才能达到极品阶段。
在加拿大以北，离海 200 -300 公里 ，位于北纬42.45 至 44.45 度的大西洋中 ( 相约为日本北海道的顶端 ) 有一整片无污染的原始汪洋，此处的水温长年保持在摄氏 0-5 度之间。在 50 -60 米水深之下，水质清澈，养分丰富，正是加拿大顶级北极贝的繁殖温床。
加拿大政府严格管制北极贝加工厂，鼓励环保意识及捕捞时间与数量。 每艘加拿大北极贝渔船均配有全球最尖端的科技处理装置，使北极贝从捕捞、清洗、沸煮、除壳 、急冻到真空包装，都在 1 小时内完成，使处理时间大幅减缩，高度保持北极贝的鲜度。
加拿大北极贝色泽光量可人，滋味清幽，容易搭配。 由于加拿大北极贝半成品居多，可大大减少烹调时间，再加上这种 I.Q.F.(Individually Quick Frozen) 的急冻程序能使北极贝保持最佳鲜味。您可以随时解冻所需份量，十分方便。
野生干贝
每箱 2.27 公斤 x 6 包
加拿大船冻带子捕捞影片
新鲜的新定义
Clearwater(清水牌)加拿大船冻带子为北极圈内的野生干贝，海上捕捞后，利用船上先进冷冻设备，以急速单冻的方式锁住带子天然风味，处理过程仅有45分钟，美味绝不流失。加拿大船冻带子为目前市面上品质最好之生干贝，用途广泛，不论是煎的炒的烤的亦或煮汤，其鲜嫩弹牙的口感，保证让您口齿留香，回味无穷！
干贝(带子)之优劣辨识：
市面上的干贝(带子)多有泡水包冰的问题，一般消费者很难以肉眼判断，最简单的检查方式就是直接干煎带子，从水份流出的多寡来判断。
本公司所贩售的加拿大船冻带子出水甚少，是不经包冰的一级品。市面上很多不肖厂商为了要"偷重量"以泡水包冰等程序增加来产品重量，此步骤除了会破坏原有的美味及营养外，在烹煮时亦会缩小并流出大量水份。
聪明的消费者在选购干贝时，请不要以干贝的大小颗或重量等直觉感观去判断价格；您烹煮后所能实际的食用量，才是判定干贝的优劣!
Clearwater官方介绍影片
Presentation
http://www.clearwater.ca/flash_supremefasscallops.htm
Clearwater官方介绍文件
Q & A
http://www.clearwater.ca/media/documents/qa_fasscallops.pdf
Testimonials
http://www.clearwater.ca/media/documents/fasads.pdf
龙虾头
一箱16磅(7264公克)
来自加拿大的生冻龙虾头，经Clearwater独家脱取以及冷冻保存技术，保留了龙虾最原始的原味，不论是煮汤、焗烤、清蒸等，多样化的料理搭配，是您搭配龙虾料理最佳的选择
