養生料理

1.將豆腐置入盤中
2.以適量的水將龍蝦柳汆燙後備用
3.將龍蝦頭置入步驟2.(汆湯過龍蝦柳高湯)熬煮湯汁，湯汁的口味可依個人喜好調整
4.將龍蝦頭及龍蝦柳擺盤，淋上熬煮好的湯汁，最後再撒上些許蔥花即可

1.米洗淨，放入水與適量的鮑魚湯汁，煮開後轉小火。
2.將鮑魚切片或切丁，待米飯熟軟時，放回粥裡熬煮一下即可。
3.起鍋時可依個人喜好，加一點胡椒粉及芹菜末提味。
假如您沒有時間處理生鮑魚，可以直接選購日芳牌調味鮑魚，簡單搭配一點食材即可做出美味的料理

以龍蝦頭熬煮美味湯汁
日芳南非鮑運用於火鍋料理可以切片，或切塊涮煮。
雪貝方塊及抹茶方塊本身為熟料，與火鍋同煮，加熱即可食用

1.取日芳南非鮑湯汁，將湯汁與白菜悶煮至軟
2.將南非鮑對切，與湯汁稍微煮一下
3.白菜與南非鮑起鍋擺盤，最後再將湯汁芶芡淋上即可

日芳南非鮑運用於火鍋料理可以切片，或切塊涮煮。
雪貝方塊及抹茶方塊本身為熟料，與火鍋同煮，加熱即可食用

1.用清水以刷子洗清鮑魚外膜黑色部份。
2.用菜刀平板將鮑魚正、反面各擂打十多下，使其活性肉質組織鬆軟。
3.將鮑魚切成薄片或小丁，與白米同時加入水中熬煮，待粥煮熟後再置入肉絲與冬菜同煮，起鍋前再撒上蔥末及胡椒即可。

1.用清水以刷子洗清鮑魚外膜黑色部份。
2.用菜刀平板將鮑魚正、反面各擂打十多下，使其活性肉質組織鬆軟。
3.將鮑魚切成薄片，放置盤面，待火鍋熱滾時，馬上燙馬上吃，如涮牛肉片一般，時間愈短愈好吃。

1.取適量之白米飯、扣入盤中。
2.將日芳魚翅盅加熱後，加入白米飯即可

1.將金山勾翅置入容器內
2.加入高湯至蓋過魚翅
3.以燜鍋燜約1小時-1.5小時，亦可用蒸的方式，時間約控制在1.5小時-2小時(取決於個人喜好口感)
4.起鍋後可依個人喜好，撒入香菜，或加入紅酒醋，搭配銀芽一起食用亦是一般大眾常見的食用方式

PS.若湯頭口味太濃可加水稀釋，太淡則可添加少許鹽調味，日芳高湯採用古法熬製，不含人工味素，湯頭實在，是搭配魚翅的上等湯頭。

料理提示
孔雀屏翅與金山勾翅適用此作法