日式料理

龍蝦去殼(脫殼)取肉的方式

這個影片是介紹龍蝦取肉的方式

推薦您不用大廢周章的食用方式
使用 加拿大帶殼蟄龍蝦(對切) 、 加拿大龍蝦尾肉 、 加拿大龍蝦柳(龍蝦腿肉)

您除了可以減少處理龍蝦的時間，也可以減少付出龍蝦殼重量的成本

料理方式: 
日式料理
日芳食譜(海鮮料理): 
龍蝦料理：加拿大螯龍蝦(龍蝦頭、龍蝦尾肉、龍蝦腿肉)
食材運用: 
龍蝦食譜

北極貝米雞

運用料理產品
運用料理產品: 

北極貝高湯、烏骨雞、糯米

日芳牌北寄貝
主材料: 

北極貝高湯、烏骨雞、糯米

做法: 

1.選用日芳牌北寄貝高湯
2.把洗淨的烏骨雞放入鍋中，並把糯米塞入肚中。※也可以選用一般雞種
3.將北寄貝高湯整包倒入鍋內，把水注入的高度蓋過雞的高度即可。
4.放入電鍋蒸煮一個半小時左右，起鍋後加鹽巴調整適當的鹹淡即可美味上桌。

料理方式: 
日式料理
日芳食譜(海鮮料理): 
北極貝料理
食材運用: 
坐月子餐

白菜南非鮑

運用料理產品
日芳牌南非鮑片
日芳牌南非鮑
主材料: 

日芳南非鮑、青江菜、胡蘿蔔球、白菜、高湯

做法: 

1.將青江菜及胡蘿蔔球川燙後備用。
2.將南非鮑取出切片與白菜依序擺入碗中，再以玻璃紙封口。
( 日芳南非鮑包裝內之湯汁需保留做高湯)
3.把碗移入鍋中蒸約20~30分。
4.將碗取出扣至盤中，擺上胡蘿蔔球並以青江菜圍邊。
5.最後再把日芳南非鮑包裝內之湯汁加水調味，燒滾後勾薄芡淋上即可。

料理方式: 
日式料理
日芳食譜(海鮮料理): 
南非鮑
食材運用: 
鮑魚食譜

芙蓉干貝

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主材料: 

生干貝、干貝、銀杏、蛋、高湯

做法: 

1.將干貝洗淨後泡水撕成絲備用
2.將生干貝以滾水燙至六-七分熟備用(干貝水冷卻後保留做高湯)
3.將蛋及高湯以1:3之比例混合，加入少許鹽調味以文火蒸約8-10分鐘，即為芙蓉(蒸時須開蓋留一指縫透氣)
4.將干貝絲與生干貝及銀杏擺置於蒸好之芙蓉上，再以文火蒸3-4分鐘即完成

料理方式: 
日式料理
日芳食譜(海鮮料理): 
干貝料理：加拿大船凍帶子、日芳帶子(生干貝)
食材運用: 
新鮮干貝食譜

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